Prepárense, amantes del pan, emprendedores y maestros reposteros, porque el olor a pan recién horneado viene acompañado de alta tecnología.
Y es que ese rico olor a pan recién horneado ahora viene acompañado de microchips y algoritmos. Del 29 de julio al 1 de agosto de 2026, el Centro Banamex en la Ciudad de México recibirá la edición número 18 de MEXIPAN.
Este año, la feria líder de la panificación, repostería, chocolatería, helado y pizza en Latinoamérica demostrará que la Inteligencia Artificial y la masa madre hacen el equipo perfecto para darnos sabor y deleitar cada paladar.
Bajo el lema “Los ingredientes del mañana, hoy”, el evento organizado por la ANPROPAN pondrá los reflectores sobre la inteligencia artificial y la automatización. Según Amador Méndez, presidente de la asociación, estas herramientas ya no son el futuro, sino el presente para hacer los negocios más eficientes y competitivos.
Lo imperdible del evento
- Panadería con IA: Descubre cómo la tecnología optimiza la producción y la experiencia del cliente.
- Business of Baking (BOB): Programa directo desde EE. UU. enfocado en la rentabilidad y liderazgo de tu negocio.
- Experiencia Inmersiva Cloud: Una aventura multisensorial creada por el chef británico Graham Mairs.
- Grandes batallas culinarias: La eliminatoria nacional del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca y la Copa Talento.
- Clases con leyendas: 16 masterclasses impartidas por estrellas como Paulina Abascal, Paco Torreblanca y Jesús Cázares.
Datos clave para tu visita
- Fechas: Del 29 de julio al 1 de agosto de 2026.
- Sede: Centro Banamex, Ciudad de México.
- Transporte gratis: Rutas de acceso desde las estaciones del Metro Auditorio y Cuatro Caminos.
- Registro: Ya disponible con el programa completo en mexipan.com.mx. PdC.
Foto de Gustavo Fring.
