Te podrías imaginar ocho millones de litros, nosotros no, pero quizá con ese líquido se podría crear un lago, igual y no, pero bueno, lo que nosotros queremos es tener un parámetro para darnos una idea de lo que significa esa cantidad, que es lo que anualmente se produce de mezcal, la bebida mágica de nuestro país.
Así como lo leen, al año se producen ocho millones de litros de mezcal, que hablando en “plata” significa que le dan un valor a la industria de aproximadamente ocho mil millones de pesos.
Y es que les platico que el nuevo presidente del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal, Abelino Cohetero Villegas, en su informe refirió que para el mercado de exportación se envasaron más de cinco millones de litros de esta bebida de los dioses.
De esa millonaria cantidad de litros el 88.9 por ciento fue enviada a Estados Unidos, el resto a los Países Bajos, Australia, España y Francia, por los principales estados exportadores que son Oaxaca, Durango, Puebla y Michoacán.
Lo importante de estas cifras de producción y valor de la industria es la generación de fuentes de trabajo, los cerca de 23 mil empleos directos entorno a esta actividad mezcalera, que tuvo un incremento en la producción del siete por ciento, con relación al 2020 que cayó a causa de la consabida pandemia.
Y bueno, para evitar que otras naciones se quieran apropiar de nuestra bebida mágica, el mezcal, la idea es reforzar los vínculos con los magueyeros de las principales comunidades mezcaleras de Oaxaca, y de los estados con Denominación de Origen: Puebla, Guerrero, Michoacán, Zacatecas, Durango y Tamaulipas; además de mejorar y actualizar el holograma de certificación para evitar adulteraciones. PdC.
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