¿Qué sabemos de la industria cervecera? Detrás hay miles de empleos bien remunerados, es una de las principales 20 actividades de producción en nuestro país y por cada peso generado de bebidas alcohólicas, 65 centavos vienen de la producción de cerveza.
De acuerdo con el estudio ‘Conociendo la industria cervecera’ este sector paga a sus trabajadores las remuneraciones más elevadas de toda la industria de bebidas alcohólicas.
*Zacatecas, Coahuila, Nuevo León y Sonora acumularon más del 50 por ciento de la producción nacional de cerveza en 2019.
*La cebada es uno de los insumos más importantes de la cerveza.
*Guanajuato, Hidalgo, Tlaxcala y Puebla son los estados que producen más toneladas de cebada en el país.
*El consumo del agua en la industria cervecera representa sólo el 0.8 por ciento del valor total de los insumos, ocupando el lugar 28 del total de elementos que se necesitan para su elaboración.
*La producción cervecera mexicana no deja de crecer y genera miles de empleos bien remunerados.
*En la economía nacional esta industria tiene mucha relevancia.
*De cada dólar de cerveza que todos los países exportan, poco más de una cuarta parte lo realiza México.
*Estados Unidos es el principal país al que México exporta.
*Las grandes compañías cerveceras tienen un fuerte peso en las actividades económicas de México.
De acuerdo al estudio no solo son productores de cerveza, también son generadores de empleos, mantienen los estándares de calidad, producción de insumos nacionales y mantenerse a la vanguardia para renovar los procesos de elaboración de esta bebida para generar un impacto positivo en las comunidades donde operan.
Ejemplo de lo anterior es Grupo Modelo, compañía que en su portafolio se encuentran las cervezas más valiosas del mundo como Corona, Cerveza Modelo y Victoria; además, ha integrado un plan de sostenibilidad como parte del ADN del grupo cervecero, el plan de voluntariado más grande de la industria y constantes innovaciones para mejorar su impacto ambiental, social y económico.
Cerveceros de México indica que en 2021, la cerveza se consolidó como el principal producto agroindustrial de exportación con 5,618 millones de dólares, es decir, desde 2010 nuestro país se ha posicionado en el primer lugar de exportador a nivel mundial superando a países como Bélgica y Alemania. PdC.
