Hoy es un buen día para iniciar. Cuidar nuestra salud no tiene que ser agobiante o sinsabor. Hay alimentos que además de ricos son excelentes para nuestro cuerpo por todos los beneficios que le aportan si los comemos constantemente, pero con moderación.
Bueno, pues les platico que hay un fruto seco que es muy, pero muy sabroso y lo mejor, es que, fíjense todo lo que contiene: proteínas vegetales, fósforo, magnesio y potasio, vitamina B1, B2, B6, K y E.
Este fruto seco de un color verde muy bonito con una cáscara dura que lo protege, llamado pistacho o pistache pese a que tiene grasa, no lo van a creer, ésta es baja y el que menos calorías contiene!, y no solo eso, además tiene efecto de saciedad que lo hace perfecto si quieres bajar de peso.
Mejora y regula el tránsito intestinal, y está considerado como uno de los alimentos más antioxidantes que existen. Dicen los que saben que es el mejor fruto seco para regular los niveles de glucosa en sangre y mejorar la resistencia a la insulina.
Si lo consumimos con moderación ayuda a regular el nivel de colesterol, mantener una buena presión arterial, frecuencia cardíaca en situaciones de estrés, controlar el peso, llevar una dieta sana y equilibrada, además reduce el cansancio y la fatiga.
El árbol del pistache, como lo conocemos en nuestro país, se llama alfónsigo o pistachero, es uno de los más antiguos del mundo, originario de Asia Menor y Occidental, pero para que dé frutos tarda aproximadamente siete años, quizá por ello es que su precio sea elevado.
El pistache, alimento utilizado por los viajeros y exploradores del mar, durante sus largas travesías que en China lleva por nombre “Nuez Feliz” y en Irán, la “Nuez de la Sonrisa”, les comento que hoy 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistache.
No sabemos desde cuándo, por qué o quién instituyó esta fecha para festejarlo, pero de que es saludable y exquisito no lo podemos dudar.
Y bueno, para que se den una idea de cómo pueden disfrutar del delicioso pistache, les podemos sugerir unas milanesas de cerdo rellenas de nuez y pistache, si no comen esta carne la pueden cambiar por pollo o hacer una ensalada y agregar el sabroso fruto seco, por platillos no paras…o te lo puedes comer como un simple y sencillo snack PdC.
