*¡Tu propio huerto prehispánico!
¿Se imaginan salir a su balcón, ventana o patio y cosechar el ingrediente estrella para la comida del día? Si ya leyeron nuestra nota anterior, ya saben que el huauzontle es un superalimento sagrado. La mejor noticia es que no necesitan un terreno enorme en el campo para tenerlo; esta planta es una verdadera guerrera y se adapta de maravilla a la vida en una maceta.
Saca tu café y toma nota, porque aquí te decimos cómo armar tu huerto prehispánico en casa paso a paso:
Lo que necesitas para empezar
- La maceta ideal: Busca una maceta que tenga al menos 30 centímetros de profundidad y un buen sistema de drenaje (hoyos abajo) para que el agua no se estanque.
- Tierra de buena calidad: Los científicos del Colegio de Postgraduados descubrieron que al huauzontle le encantan los suelos fértiles que retienen bien la humedad. Consigue una mezcla de tierra negra con un poco de composta o humus de lombriz.
- Semillas: Las puedes conseguir en mercados tradicionales, tiendas de agroinsumos o colectivos de semillas orgánicas.
El paso a paso de la siembra
Prepara la cuna: Llena tu maceta con la tierra húmeda, dejando unos tres centímetros libres antes de llegar al borde.
Siembra directa: Coloca 3 o 4 semillitas en el centro de la maceta. No las entierres demasiado; basta con cubrirlas con una capa muy delgada de tierra (de medio centímetro) y presionar suavemente con tus dedos.
El primer riego: Riega con un atomizador o un chorro muy fino para no mover las semillas de su lugar.
Los cuidados de una planta guerrera
- ¿Mucho sol? ¡Sí, por favor!: Al huauzontle le fascina el sol directo. Coloca tu maceta en el lugar más iluminado de tu casa donde reciba al menos 6 horas de luz solar al día.
- El riego justo: Mantén la tierra húmeda, pero jamás inundada. Con regar cada dos o tres días (dependiendo de qué tan fuerte esté el calor) será más que suficiente.
- Súper aguantadora: Gracias a las investigaciones científicas, sabemos que esta planta tolera muy bien la salinidad y los cambios de clima, así que es ideal si vas empezando en el mundo de la jardinería.
El momento más esperado: ¡La cosecha!
Aproximadamente entre 80 y 110 días después de sembrarla, verás que tu planta ha crecido fuerte y que en las puntas se forman unos pequeños racimos verdes llenos de bolitas (que en realidad son sus flores). ¡Ese es el momento perfecto! Corta los racimos con unas tijeras limpias y llévalos directo a la cocina para preparar tus tortitas capeadas.
Tener un huauzontle en casa no solo llena de verde tu hogar, también es una forma hermosa de conectar con nuestras raíces y comer más sano.
Aquí tienes los mejores tips de la abuela —respaldados por la ciencia del huerto urbano— para mantener tus plantas de huauzontle y demás vegetales libres de insectos sin usar una sola gota de químicos:
El clásico infalible: Jabón potásico o neutro
El insecticida natural por excelencia contra pulgones, mosquita blanca y cochinillas.
- Cómo se hace: Disuelve una cucharada de jabón neutro rallado (como el jabón Zote blanco) o jabón potásico en un litro de agua tibia.
- Cómo se aplica: Con un atomizador, rocía toda la planta, especialmente debajo de las hojas, que es donde se esconden los bichos. Hazlo por la tarde cuando ya no le dé el sol directo para evitar que las hojas se quemen.
El escudo de ajo y chile (Repelente total)
Los insectos odian los olores fuertes y el picante; este remedio los ahuyenta de inmediato.
- Cómo se hace: Licúa una cabeza de ajo completa y 4 o 5 chiles maduros (jalapeño, serrano o de árbol) con un litro de agua. Deja reposar la mezcla toda la noche y al día siguiente cuélala muy bien.
- Cómo se aplica: Diluye una taza de este concentrado en dos tazas de agua limpia y atomiza tu planta una vez por semana como método preventivo.
El truco del agua de plátano contra los hongos
Si notas que a la tierra le sale una especie de telaraña blanca o manchas oscuras a las hojas por el exceso de humedad, el potasio te ayudará a fortalecer las defensas de la planta.
- Cómo se hace: Hierve las cáscaras de dos plátanos en un litro de agua durante 15 minutos. Deja enfriar y cuela el líquido.
- Cómo se aplica: Úsalo como agua de riego normal. Esto no mata al hongo directamente, pero nutre tanto al huauzontle que su propio sistema se vuelve inmune a las enfermedades.
Limpieza manual: El secreto de un huerto feliz
Al tener tus plantas en macetas dentro de casa o en el balcón, el monitoreo es súper fácil. Cada que vayas a regar tu huauzontle, tómate un minuto para revisar los tallos. Si ves un caminito de hormigas o un par de pulgones, retíralos suavemente con un algodón húmedo antes de que se conviertan en una plaga. PdC.
Foto de Luy Leduc.
