Dicen que así como no hay edad para el amor, así tampoco hay hora para el café; a todas horas siempre cae bien. Que importa si es en la mañana, en la tarde o en la noche o de madrugada; si hace frío o hace calor. En cualquier momento siempre se apetece este elixir de los dioses.
Hay quienes piensan que solo se bebe caliente y que por lo mismo en temporada de calor no es apetecible, sin embargo no es así, para los cafeteros cualquier momento es el ideal, y para “muestra un botón”.
Te platicamos que en el mundo de las bebidas frías de café, hay tres opciones que se han convertido en favoritas indiscutibles en las cafeterías de todo el mundo.
Estas deliciosas creaciones han conquistado corazones y paladares con su combinación única de sabores y la energía revitalizante del café.
En su Blog, Cafiver nos cuenta sobre las tres bebidas frías con café más solicitadas y además nos da el paso a paso para que en casa las podamos preparar.
Empezamos con el clásico y refrescante Frappé. Por si no sabías, te contamos que es una bebida helada originaria de Grecia, su historia se remonta a 1957 cuando el químico griego Dimitris Vakondios creó esta bebida de manera accidental durante una feria internacional en Thessaloniki.
Con la intención de hacer café instantáneo, agitó el café soluble, agua fría e hielo en una coctelera, creando una espuma helada y deliciosa.
Desde entonces, el frappé se ha convertido en un ícono del café veraniego.
¿Que cómo se prepara? Aquí va el paso a paso:
*Añade 2 cucharaditas de Cafiver Negro café soluble y azúcar al gusto en un vaso alto.
*Agrega un poco de agua fría y revuelve vigorosamente hasta que el café y el azúcar se disuelvan.
*Llena el vaso con hielo hasta tres cuartos de su capacidad.
*Agita la mezcla en una coctelera o usando un batidor de mano hasta que se forme una espuma cremosa.
*Sirve en un vaso alto y, si lo deseas, añade leche fría o nata montada por encima.
*Disfruta del frappé con una pajita y siente su refrescante sabor.
Seguimos con el Cold Brew: Extracción lenta y concentrada
El cold brew es una bebida de café suave y aromática que se obtiene mediante un proceso de extracción en frío. Aunque su origen es incierto, se cree que se popularizó en Japón y Vietnam.
La técnica del cold brew consiste en remojar café molido en agua fría durante varias horas, lo que da como resultado un concentrado de café con notas dulces y menos acidez que el café preparado con métodos tradicionales.
Así lo puedes hacer:
*Muele café Cafiver HB Plus en grano grueso.
*En un recipiente, mezcla 1 parte de café molido por cada 4 partes de agua fría.
*Remueve la mezcla para asegurarte de que todo el café esté en contacto con el agua.
*Cubre el recipiente y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 12 horas (o incluso hasta 24 horas) para una extracción óptima.
*Una vez pasado el tiempo de reposo, filtra la mezcla con un filtro de café o una malla fina para separar los posos del líquido concentrado.
*Diluye el concentrado de café con agua fría o leche al gusto y añade hielo si lo deseas.
*Disfruta del suave y aromático sabor del cold brew.
Y cerramos con el Affogato: Dulce combinación de café y helado
El affogato es una combinación perfecta de café y helado que nos llega desde Italia. Su nombre, que significa “ahogado” en italiano, describe cómo se prepara: un helado de vainilla “ahogado” en una taza de espresso caliente.
Esta deliciosa mezcla de temperaturas contrastantes y sabores intensos crea una experiencia única para los amantes del café y el helado.
Aquí el paso a paso para un helado ahogado…
*Prepara un espresso doble con Cafiver Espresso en grano y sírvelo caliente en una taza o copa.
*Coloca una bola generosa de helado de vainilla en la taza.
*Vierte el espresso caliente lentamente sobre el helado, permitiendo que se mezclen los sabores.
*El calor del espresso comenzará a derretir el helado, creando una deliciosa fusión entre el café y la cremosidad.
*Sirve inmediatamente y disfruta de este postre café-helado irresistible.
Ahora puedes deleitarte con un frappé refrescante, disfrutar de la suavidad de un cold brew o deleitar tus sentidos con un affogato. Si no los has probado, te sugerimos que degustes los tres, sólo así podrás saber cuál será tu favorito a partir de hoy.
Pero, y por qué escoger, mejor disfrutemos los tres. Porque acuérdense, si para el amor no hay edades, tampoco para el café, cualquier momento es el ideal para saborearlo. PdC. ☕️ ☕️
