*Un ingrediente clave e infaltable en la comida mexicana
Primer día de septiembre, los colores, los olores y los sabores patrios se comienzan a percibir; ese picor clásico de nuestra comida mexicana no se hace esperar…
Y para darle más sabor al mes y por qué no a nuestros guisos, a partir del martes 5 de este mes, descubre las formas de degustar un ingrediente tan importante en nuestra comida que sin él, algo le falta a los platillos.
Y es que elGourmet llega con un gran estreno, La ruta del chile, el martes 5 de septiembre a las 22:30 horas.
Quique Cervantes será el guía durante este recorrido gastronómico, donde en cada capítulo se explorarán distintas regiones de Puebla, Ciudad de México, Tlaxcala, Veracruz, Estado de México, Michoacán y Jalisco.
En su ruta del chile explorará las formas de producir y consumir este increíble ingrediente en la cocina mexicana, así como su versátil incorporación en las recetas de los platillos tradicionales, en los antojos callejeros, en los dulces y botanas, en la mixología e incluso su utilización con fines medicinales y cosmetológicos.
La serie cuenta con ocho episodios, a través de los cuales se conocerá el origen y la variedad de chiles: serrano, poblano, habanero, cascabel, chipotle, chilaca, güero, costeño, de árbol, morita, piquín, y muchos más.
Si eres de los que no “le sabe” la comida si no tiene un chile verde o una salsa picosita que la acompañe, este programa te va a gustar pues Quique Cervantes mostrará las formas comunes de presentación y consumo.
Y sean frescos, secos, encurtidos, en polvo, en moles, en salsas, en crudo, cocido, asado o frito; además de su vinculación histórica a la agricultura, las tradiciones y las raíces de México.
Si algo caracteriza a la cocina mexicana es la presencia del sabor picante, y uno de los componentes claves para esas notas características es el chile, un ingrediente clave e infaltable para estas comidas, al que en esta oportunidad se explorará a profundidad.
La ruta del chile se podrá verse por la pantalla de elGourmet los días martes y jueves a las 22:30 horas.
Las repeticiones estarán disponibles los días martes y jueves a las 17:30 horas, y los sábados y domingos a las 20:00 horas.
elGourmet puede verse en México por Axtel (223), TotalPlay (HD 268), Izzi (227), Megacable (SD 223; HD 1223) y Sky (SD 223; HD 1237). PdC.
